Blog

feb07

Waarom een (hele) goede BBQ-catering goed geld kost…

Wij worden regelmatig gevraagd of we ook een catering kunnen doen voor een groep, kleiner dan 50 personen. Wat mag zo’n BBQ kosten? Laten we voorop stellen: wij houden van BBQ-en en doen dat het liefst voor iedereen, op iedere lokatie, op ieder moment. Maar: we zijn een professioneel bedrijf en doen nooit concessies aan kwaliteit! En dus, werkt het als volgt:

Catering voor 20 of 100 personen?

Met een catering zijn wij altijd (minimaal) zo’n 21 uur ‘in de weer’….

  • 1 uur bezig met inkopen (1 persoon)
  • 2 uur bezig met voorbereidingen (snijden, marineren, salades maken, sausen maken, etc) met 2 personen
  • 1 uur reistijd ‘heen’ (afhankelijk van de lokatie, natuurlijk) met 2 personen
  • 4 uur terplekke (opbouwen, bbq opstoken, gerechten bereiden, gerechten serveren) met 2 personen
  • 1 uur reistijd ‘terug’ (afhankelijk van de lokatie, alweer) met 2 personen
  • 1/2 uur opruimen (alles weer terug op de juiste plaats) met 2 personen
  • 1 uur afwassen (ja, we zijn propere types) en de BBQ weer helemaal schoonmaken, met 2 personen
  • 1 uur voor alle administratieve handelingen vooraf (contact via de mail, offerte, bevestiging) en na (factuur), 1 persoon

Wanneer we dan een uurbedrag rekenen van €35,- ben je al €735,- verder. Dan beschikken wij over professionele BBQ’s waar we mee werken (€100 afschrijving per keer, rekenen we onszelf daarvoor) en werken we vanuit een HACCP-gecertificeerde keuken en een knappe loods (waar we weer €100 voor doorrekenen). (Kracht)stroom, water, gas (onze verwarming op onze HeadQuarters is helaas niet houtgestookt) zetten we op 5 tientjes….

Wat kost een BBQ?

Reken je mee? De teller staat al op €985,- en er zijn nog geen ingrediënten ingekocht! Wij werken met (h)eerlijke vlees, vis en groenten, waar mogelijk van biologische herkomst. Ook dit kost goed geld, daarom hebben we een minimum-orderbedrag van €1500,- verplicht gesteld. Dit is exclusief 9% btw, eventuele drankjes, verhuur (tent, tafels, stoelen, etc.), reiskosten en borden/bestek. Maar inclusief: een gemeende (glim)lach, ongekende service, een ongeëvenaarde beleving, houtgestookte BBQ, originele gerechten, ervaren en goed opgeleid team, flexibele opstelling, tips/adviezen om jouw/jullie feest tot iets prachtigs te maken.

Want BBQ is een feest, de tijd van aangebrande gerechten, smakeloze ik-weet-niet-wat-spiezen, voorgegaarde hamburgers, emmer huzarensalade en gasgestookte barbecues is voorbij! Bij ons nooit geweest, trouwens 😉

Mocht je nu eens willen sparren over de mogelijkheden: bel gerust met ons op 0172-750771 of vul ons contactformulier in op https://www.grillnsmoke.nl/contact/

Zoek je de goedkoopste manier om toch (redelijk ontzorgd) zelf te barbecuen? Kijk dan eens op https://www.barbecue.nl

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *